中卫市市场监督管理局召开学校食堂食品安全培训会 守护安全“食”字路口

• 2022-02-22 15:14:09 来源：中卫市市场监督管理局

为保障学校师生饮食安全，在学校春季开学来临之际，中卫市市场监督管理局联合教育部门开展全市校园食堂食品安全大培训大观摩大检查大提升活动，市市场监督管理局副局长张伟、市教育局副局长景兆栋、沙坡头区教育工委副书记徐吉平出席了培训会，市市场监管局各分局负责人、沙坡头区83所学校（含托幼机构）的165名食堂负责人及食品安全管理员参加了培训。

培训会上，市市场监管局副局长张伟结合春季学校食堂食品安全工作，要求各学校（含托幼机构）负责人认清校园食品安全形势，提高食品安全风险意识，吸取河南新乡戚城中学营养餐致30余名学生呕吐腹泻事件深刻教训，切实履行食品安全第一责任人责任，狠抓食材采购、储存及风险隐患自查等关键环节，严格遵守食品安全操作规范，全面推动校园食品质量安全再提升。同时，还要求市场监管部门落实“四个最严”要求，强化针对性监管措施，严格按照相关法律法规和操作规范对学校食堂食品安全工作进行监管，及时排查食品安全风险隐患，守好师生就餐安全“食”字路口。

培训会上，银川市市场监督管理局阮宁结合《餐饮服务食品安全操作规范》，针对学校食堂（含托幼机构）食品安全管理存在的薄弱环节，重点从学校食堂食品安全操作规范、食品安全事故应急处理、食品采购索证索票、食品添加剂使用、食品留样、清洗消毒保洁及餐饮环节疫情防控要点等方面进行了培训。

培训会后，组织参会人员到中卫市众一幼儿园现场观摩食品加工操作间、仓储室、洗消间等重点场所，食品安全监管科科长王玲和众一幼儿园园长徐洁分别对“互联网+明厨亮灶”工程、食品留样、园长陪餐等制度落实情况进行了介绍，观摩人员纷纷拍照记录，取好经，充足电，对各自学校食堂食品安全工作取长补短。随后，组织参训人员进行了培训知识测试，巩固学习成效。

此次培训活动旨在增强学校食堂食品安全管理人员和从业人员的食品安全意识，有效避免食品安全事故发生的同时，为推进全域创建“食品药品安全区”和“餐饮质量安全提升行动”夯实基础。下一步，市市场监管局将联合教育部门，结合春季开学季，对全市中小学及托幼机构学校食堂及校园周边进行专项检查，以检查促整改，扎实推进全市学校食堂餐饮质量安全水平大提升。

标签： 食品安全

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