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护航开学季!肥城市城区市场监管所开展学校食堂食品安全检查

  • 2022-02-20 13:44:01 来源:肥城市场监管微信号

新学期伊始,为加强学校食堂食品安全监管,提高学校食堂从业人员食品安全责任意识,保障学校师生饮食安全,肥城市市场监管局城区监管所开展了辖区内学校(幼儿园)食堂食品安全专项检查。

检查中,执法人员对每所学校(含幼儿园配餐)的《食品经营许可证》、从业人员健康管理、后厨环境卫生、食材加工制作、原料进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样等进行检查,重点对所有原料采购供货单位的资质进行审核,确保索证索票工作落实到位;检查库房内贮存的食品原(辅)料,是否存在过期、标识不规范、不符合食品安全标准情况;严把食材关,严禁以次充好、偷工减料;严格管控加工操作和销售过程;学校食堂内设施设备进行清洗、消毒、维护,做好清洁工作,保证安全使用;采取现场实际勘察的办法检验“互联网+明厨亮灶”运行情况。同时要求学校食堂严格落实食品安全责任制,认真执行餐饮服务食品安全操作规范,筑牢学校食堂食品安全防线。针对检查中存在的问题3处当场提出整改意见,责令限期整改到位。

食品安全重于泰山。通过开学季拉网式检查,进一步强化了食堂相关从业人员的食品安全意识和责任意识,提高学校食品安全水平,保障广大师生的就餐安全。

标签: 食品安全 城区市场

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