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为了进一步规范老年食堂经营秩序，全面排查食品安全风险隐患，保障老年人饮食安全，近日，安徽省池州市贵池区市场监管局池口市场监管所组织开展辖区老年食堂食品安全专项检查行动。
本次专项行动重点检查老年食堂：证照是否齐全，内部环境是否干净整洁，是否严格落实食品原料索证索票、进货查验、台账登记制度，库存食品是否过期，从业人员是否持有效健康证明上岗，是否按要求做好餐饮具清洗消毒和食品留样，是否按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品，等。
共检查老年食堂10家。检查中发现1家食堂从业人员《健康证》过期、食品留样不规范等问题，当场督促整改，严格要求食堂负责人切实履行食品安全主体责任，加强内部管理，定期开展食品安全自查自纠活动，筑牢食品安全防线。
通联：安徽省池州市东湖中路贵池区池口市场监管所 马乐安
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