舌尖上的需求与日俱“优”，看比比赞零食如何迎接行业大考？

• 2023-09-12 10:07:19 来源：中国食品网

近年来，在消费升级、电商红利、悦己主义等因素的驱动下，休闲零食行业正在加速重塑产业格局，告别产品单一、口味匮乏、渠道狭窄，逐渐向品牌化、口味多元化/健康化等多层次、全方位的领域发展。

(资料图片)

小零食蕴藏着大产业。休闲零食行至中场，品牌竞争愈演愈烈，未来的发展充满着不确定性。在这之中，知名休闲零食品牌——比比赞，凭借差异化的经营战略，极速成长，稳健发展，招揽了一群忠实消费群体，为品牌长线增长谋得更大空间。

一、休闲零食行业现状

休闲零食赛道起步之初，多以炒货店和街边小商铺为代表，品类稀少，市场集中度低，并未形成连锁化。随着越来越多品牌的加入，市场得到进一步发展，品牌开始形成连锁化。如今，零食又被大众视为三餐之外的“第四餐”，在我国国民经济发展和居民可支配收入不断提高的催化下，零食消费逐渐呈现出“转正”之势。

根据智研咨询发布的《2023-2029年中国休闲零食行业市场运营态势及投资战略规划报告》，预计2023年我国休闲零食市场规模将突破15000亿元。零食消费整体增长趋势愈发明朗，品类呈现高渗透、高冲动、高频次的“三高”特性，但休闲零食赛道大而散，且头部品牌竞争激烈、市场准入门槛低，行业集中度仍有待提高。长此以往，难以打开发展新局面，无法高质量满足与日俱增、与日俱“优”的市场要求。

二、比比赞的经营战略

作为一个19年才成立的新兴零食品牌，比比赞在发展经营中逐渐形成了自己的独特优势，其通过一系列多线并行的战略打法，提升品牌在公域的声量、知名度与影响力，目前已发展成年包裹达1亿的国民零食品牌。

1、自带流量的细分品类

据了解，比比赞建立了十分强大的产品开发团队，上新速度极快，基本每3～5天就能推出一款新品。并且，比比赞通常会提前洞察与布局，针对不同食用场景研发新品，打造“一出品即自带流量”的产品效应，用自带流量的细分品类满足千人千面的零食消费需求。例如，比比赞近期推出了0添加蔗糖的贝果面包、去油低脂的猪油渣、健康与美味共存的非油炸苦荞片等。

2、在全品类中培育爆品

为满足消费者与日俱“优”的口味需求，比比赞推出了1000+款零食，并在多系列零食品类中重点培育爆品，催生赛道活力，提升品牌认知，为自己在内卷江湖中求得一张“护身符”。例如，比比赞持续打造干脆面、手撕面包、鹌鹑蛋等具有爆品效应的零食大单品，一方面，以优质的单品带动品牌其他产品的热销，另一方面，快速塑造良好的产品口碑以高效提升品牌形象。

3、与年轻消费者强关联

新消费时代下，年轻群体可谓消费风潮的代表者与引领者。比比赞立足年轻消费者，不仅积极加强产品的社交属性，向年轻消费者的喜好点靠拢，如产品多采用独立包装形式，以同时满足大小朋友的零食幻想与分享目标；还通过签约优秀青年演员娜扎为品牌烘焙代言人的方式，将比比赞零食王国的1000种美味以更高效快捷的方式传递给大众，让品牌形象再次出圈。

4、快速拓展拥抱新渠道

以往，休闲零食触达消费者的场域主要是综合商超，于是，比比赞逐步入驻永辉、沃尔玛等大型线下商超，满足消费者线下零食消费的需求。随着年轻群体即时消费习惯的养成，比比赞开始聚力线上布局抢占流量先机，在天猫、京东、拼多多、抖音、快手、美团、唯品会、小红书等一系列平台深耕，逐步完善电商销售网络，助力品牌获得阶段性的高增长。

没有什么生意是一劳永逸的，在休闲零食行业逐渐饱和化的当下，行业玩家想要决胜于大时代，必须紧跟趋势，打造可持续发展的长效机制。行业大考当前，比比赞精准定位细分群体和消费场景，在经营战略上实行差异化创新，是一个比较好的典范。

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