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为进一步强化单位、社区等食堂食品安全主体责任，有力推进食品安全“两个责任”落实，引深“文明餐桌”示范评选活动，严防严控群体性食品安全事件发生，近日，太原万柏林区市场监管局在全区范围内开展机关、单位食堂食品安全和餐饮浪费专项整治工作。
对辖区内机关单位食堂开展全面摸排，截至目前，共摸排机关单位食堂81家，其中就餐人数在100人以上的有42家。同时，对全区所有机关单位食堂进行全覆盖检查，重点检查就餐人数在100人以上的食堂，主要从食品安全制度建设、从业人员健康管理、原料采购、食品添加剂、食品贮存、加工制作、专间管理、餐饮具洗消、食品留样、环境卫生等十方面进行详细检查，并对机关单位食堂的食品安全主体责任落实情况和制止餐饮浪费工作落实情况开展重点检查。
通过此次专项检查，万柏林区市场监管局要求各机关、单位要提高思想认识，落实主体责任，食堂要按要求设立食品安全总监、食品安全管理员，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，将食品安全主体责任落到实处。同时，督促各机关、单位食堂落实节约用餐规范，在醒目位置张贴制止餐饮浪费提示，引导就餐人员形成文明、理性的就餐习惯，坚决制止餐饮浪费行为，营造良好的食品安全环境。
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