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夏日炎炎，卤制品成为广大居民餐桌上的首选，为进一步规范卤制品加工销售行为，消除食品安全风险隐患，确保人民群众“吃得安全、吃得放心”。近日，郎溪县飞鲤市场监管所按照“食安守护”专项行动相关要求，对辖区卤制品制售行为开展了专项检查。
此次专项检查，以卤制品加工场所、经营卤味熟食制品的超市、卤味专营店和农贸市场内卤味熟食制品经营户为重点，严查六个方面，一是是否取得合法证照，从业人员是否办理健康证明、是否有效；二是是否落实原料进货查验、索证索票制度，进货渠道是否合法合规；三是是否超范围使用食品添加剂和添加非食用物质；四是是否做到食品及原材料生熟分开、成品与半成品分开等；五是是否配备冷冻冷藏设施，是否按规定冷冻冷藏；六是是否配备并严格使用“三防”设施，经营场所是否符合卫生规范。
本次专项检查共出动执法人员20余人次，检查各类卤制品经营单位12户，发现各类风险隐患5条，完成整改5条。下一步，该所将不断强化红线意识、忧患意识和责任意识，持续开展夏季食品安全和“食安守护”专项行动，全面深化食品安全重点领域隐患排查治理，不断夯实食品生产经营单位主体责任，确保人民群众饮食安全。
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