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夏季天气炎热，冷藏冷冻食品容易因储存不当发生腐败变质，引发食品安全问题。为保障冷藏冷冻食品销售质量安全，5月以来，湖北省市场监管局组织全省系统开展为期3个月的冷藏冷冻食品销售质量安全专项检查行动，全面排查冷藏冷冻食品销售安全风险隐患，大力规范销售行为，严厉打击违法违规销售行为，进一步压紧压实食品安全主体责任。
本次专项检查行动以冷藏冷冻畜禽水产等肉制品、水饺汤圆等米面制品为重点品种，重点检查冷藏冷冻设备功能是否正常、储存温度是否符合要求、产品包装是否完好、是否存在交叉污染、是否存在反复解冻冷冻等违法违规行为。
截至目前，全省累计检查冷藏冷冻食品销售单位12406家，发现并督促整改消除风险隐患1652个，对存在违法违规经营行为的单位依法进行查处。
文章来源：湖北省市场监管局食品流通质量安全监督管理处
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夏季天气炎热，冷藏冷冻食品容易因储存不当发生腐败变质，引发食品安全
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