一种“超级食品”美藤果（sacha inchi ）油正逐渐流行|印奇美藤果油_环球聚焦

• 2023-05-25 14:03:00 来源：中国食品网

【资料图】

美藤果又叫印加果，英文名sacha inchi，原产于亚马逊河流域，是一种古老的作物，可产生类似花生的小种子，富含蛋白质、维生素E和Omega3。在当地居民中已有三千多年的食用历史。Sacha inchi 近年也加入了超级食品的行列，因其营养特性及健康益处，越来越受人们的欢迎。

美藤果的主要优点和成分是：蛋白质，氨基酸，必需脂肪酸（omegas 3,6和9）和维生素E（生育酚和生育三烯酚与其他种子相比，如花生，棕榈，玉米，大豆，向日葵） ）。研究表明，食用欧米茄油和维生素E对治疗和控制自由基有很大帮助，因为这些是在体内产生一系列病理和疾病的。从这种植物中提取特级初榨美藤果油，其中含有大量多不饱和脂肪酸，大于93％。

2002年发表在《农业与食品化学杂志》上的一项研究发现，sacha inchi 粉中的色氨酸含量异常高，色氨酸是产生5-羟色胺（一种参与调节食欲的神经系统化学物质）所必需的氨基酸。

Sacha Inchi油主要由多不饱和脂肪酸组成：大约48％是omega-3α-亚麻酸（ALA），这是一种我们无法合成的必需脂肪酸，因此必须从食物中获取。总脂肪含量中约33％是欧米伽6亚油酸（LA），这是另一种必需脂肪酸。9％是omega-9脂肪酸，这是非必需的。Sacha Inchi油还包含9.3％的单不饱和脂肪酸。

美藤果（sacha inchi）被称为“超级食品”，可提供多种好处。营养丰富的整粒种子经常被烘烤后当作坚果食用。烘烤后具有坚果般的风味，可以作为零食食用，也可添加于各种菜肴中。磨碎的种子可制成蛋白粉，谷物和其他食品。来自种子的压榨油用于烹饪或在膳食补充剂中食用。富含omega-3和蛋白质，经常被素食或纯素食者食用。

美藤果油的一些支持者建议食用美藤果油有助于减少腹部多余脂肪 ，促进体重减轻。此外，据称美藤果油可对抗抑郁症，降低胆固醇水平，预防心脏病 并有助于糖尿病治疗。局部使用时，美藤果油可作为面部油，添加于面霜或发油中用于皮肤和头发。

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不饱和脂肪酸人体是无法直接合成的，必须从外界食物中获取摄入。印奇美藤果油可为人们的身体提供必需的脂肪酸，转化为身体所需的营养物质，摄入每天所需的Omega，可以说美藤果油是欧米茄的重要来源。印奇美藤果油购买可到京东商城购买（印奇旗舰店：https://yinqi.jd.com/），希望通过印奇美藤果油能给人们的生活带来更多的精彩。

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