0.05g的进步 简爱酸奶为啥死磕奶源标准？

• 2023-05-04 14:58:02 来源：中国食品网

portant;">乳制品行业有“得奶源者得天下”的说法，奶源不仅关乎产品品质，更是乳企长远发展的关键。日前，被誉为“中国无添加剂低温酸奶第一品牌”的简爱酸奶的奶源标准再次升级，奶源三大核心指标已达蛋白质≥3.25g/100g、体细胞≤25万个/mL、菌落总数≤5万CFU/g（mL），全部超过欧盟标准。这是简爱酸奶在3年内第2次革新该标准，不禁让人发问：“简爱酸奶和奶源杠上了？”

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【资料图】

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portant;">简爱酸奶的一小步，乳业的风向标

portant;">一直以来，简爱酸奶的奶源标准都处于行业领先地位。此次简爱酸奶奶源焕新升级，不仅进一步提高了生牛乳蛋白质含量，还对生牛乳中菌落总数和体细胞指标做了更高要求，而这意味着简爱酸奶不仅关注生牛乳营养指标，对奶牛健康和生牛乳卫生的要求也更为苛刻。

portant;">对乳企而言，提高生牛乳标准是一项高难度挑战，不仅意味着要全方面提高养殖水准，还需面对指标波动导致生牛乳断供的风险。有养殖专家透露：“奶牛对外界环境十分敏感，气温湿度的变化都会影响出产的生牛乳质量，因此国内大多数牧场出产的牛奶并不能稳定保持蛋白含量高于3.2g/100g。”

portant;">为了确保优质生牛乳的供应，简爱酸奶的奶源团队在奶牛生活环境方面下足了功夫。在建设简爱酸奶父爱牧场前跑遍了大江南北，考察国内大中型牧场，寻找最适合奶牛养殖的地域，最后经过气候、土壤、饲草料、空气等多维度的综合测评，最终将牧场地点定在北纬41°黄金奶源带的坝上草原。

portant;">为了确保生牛乳的蛋白含量达标，简爱酸奶设置了严格的检测流程，生牛乳在牧场装车前以及运抵工厂后都要经过严格检测，确认各项指标全部达标后才能收货进行生产。

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portant;">超级供应链是底气，做难却有意义的事

portant;">奶源标准升级考验的是乳企的整体供应链水准。简爱酸奶敢于不断将奶源标准迭代提升，“工厂+牧场”一体化超级供应链正是关键所在。

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portant;">据悉，简爱父爱牧场在2022年通过了SGS“无激素奶牛养殖技术规范认证”，保障奶牛成长环境安全放心，用严苛的标准养育优质奶牛。目前简爱父爱牧场出产的生牛乳三大核心指标其实已位居国内领先水准，甚至可达到蛋白质≥3.3g/100g、体细胞≤15万个/mL、菌落总数≤1万CFU/mL。而为了与时间“争鲜”，简爱丰宁阳光工厂与简爱父爱牧场物流时间最快仅需1.5小时，确保生牛乳能够以最佳状态进入生产。

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portant;">对于简爱酸奶而言，“超级供应链”无疑强化了自身对乳品全产业链的覆盖能力。毫不夸张地说，从牧草到奶牛再到人们餐桌，简爱酸奶已能让安心标准渗透到链路上的每个环节。回到开头的问题，简爱酸奶死磕奶源标准，不仅是企业实力逐步提升的体现，也是其“为家人和孩子做安心好奶”使命的真实写照。持续在奶源建设领域深耕，我们有理由相信，简爱酸将会把奶源标准提高至新的台阶，从而推动整个行业为消费者创造更大价值。

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