(资料图片仅供参考)
为切实做好恭城瑶族自治县第八届人民代表大会第三次会议和政协第八届恭城瑶族自治县委员会第三次会议期间的餐饮食品安全保障工作，恭城瑶族自治县市场监督管理局积极部署，统筹谋划，采取提前介入、驻点监督、快速检测等方式，全力护航“两会”的顺利召开。
制定方案，提前介入。在“两会”召开前，制定专门的工作方案，成立领导小组，明确保障人员，细化责任分工，落实落细食品安全保障任务。执法人员提前介入三家供餐单位，对其食品加工区域的环境卫生、食品原料的采购、餐饮具的清洗和消毒以及从业人员的健康管理等环节进行深入排查，对发现的问题要求限期予以整改，全面消除食品安全隐患。
全程保障，驻点监督。“两会”期间，执法人员实施全程驻点保障，对原料采购、加工制作、食品留样等关键环节进行全过程实时监督，要求供餐单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行食品加工操作，做到发现问题第一时间整改，全力防范食品安全风险。同时，要求供餐单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，督促其落实食品安全主体责任，确保就餐人员饮食安全。
技术支撑，快速检测。驻点保障期间，执法人员对当天的食材进行现场取样、当场检测，对农药残留等重点项目进行食品安全快速检查，共检测食品原料95批次，均为合格。
恭城瑶族自治县市场监督管理局 周玉霞 郑元禄
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