上新微波炒饭，三全开辟预制菜新赛道

• 2022-04-25 16:01:55 来源：中国食品网

近日，速冻龙头企业三全推出新品微波炒饭。预制菜市场持续走热，在众多品牌争抢“菜”市场的浪潮下，三全食品却认为：预制菜的范畴应该更广泛，目前无论市场所需，还是预制菜的花样、形态、口味都异常分散，在这种形势下，精准定位，抢占预制菜细分市场的高地，先满足一部分场景的需求，才是重中之重。于是就有了“菜饭一体”的新型预制菜——微波炒饭系列！它的面世，在预制菜市场掀起了一股新风，让我们一起来看下这个产品有什么特别之处。

三全微波炒饭面世，多重惊喜抢占市场

——三大口味，抓住味蕾——

三全微波炒饭从产品研发开始，就经历了重重打磨。在菜式风味上，三全微波炒饭基于市场，推出腊味炒饭、扬州炒饭和海鲜炒饭三种口味，优选食材，精选一级粳米，用好米做好饭。

腊味炒饭色泽明亮，香味醇厚的地道广式腊肠，搭配营养丰富、品质脆嫩的广东菜心，与米饭、煲仔风味酱汁一起经过猛火翻炒，鲜香甜润、颗粒分明。扬州炒饭选料严谨，米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等经典食材经过精细制作、烹饪后，粒粒松软、光泽饱满、喷香可口。海鲜炒饭中蟹肉的鲜香与菠萝的酸甜搭配的恰到好处，还有泰式酱料为整个炒饭提味，辛香甘鲜，口味浓重，别具一格。

——高效率，高性价比——

据了解，目前国内微波炒饭类产品大多为代工厂加工，价格带主要集中在20元左右。三全食品通过配以全套自动化设备，用规模化的先进生产工艺大幅提升了微波炒饭的生产效率，降低消费者的购买成本。不到10元的亲民售价，让消费者轻松享用到一顿高品质炒饭，在家也能吃到媲美餐厅的美食，可以说做到了高性价比。而这也让三全微波炒饭有了杀出重围的底气。

—粒粒分明，省时省力—

全球范围内来看，炒饭是最常见的美食之一，但在速食品类中，要做好这一碗饭并不简单。三全微波炒饭为了保留美味，采用整套的先进设备，以自动炊饭流水线为例，采用国际最先进的直线性火焰构造及高效率燃烧器，明火炊饭，使锅内温度急速上升沸腾，形成强力对流，保证了米饭的糊化及效果，让微波炒饭粒粒分明，保持Q弹口感。同时，微波加热的方式也让其更为方便，3分半钟即可享用粒粒喷香的炒饭，加热后，袋子可以站立起来，当做碗碟来用。

——精心研发，免洗省心——

作为全国速冻食品行业的开创者和领导者，三全食品其实早在2004年，就引入日本全套无菌米饭炊制和常温菜肴设备，开始深入研究米制品和菜肴的各种工艺。旗下鲜食工厂正式投产后，成为7-11等知名便利系统供应商，为其研发生产各种米饭菜肴便当。

对米制品、菜肴制品十数年的深入研究和实践，使得三全食品在炒饭市场游刃有余，继而研制出更符合消费者习惯的微波炒饭品类。其袋内即食、无需餐盘的特点，也省去了餐后清洁洗涤的过程。

顺应当代消费习惯，微波炒饭在B端潜力巨大

三全微波炒饭C端市场的良好前景，也逐渐显现出其B端市场的巨大潜力。

当下，餐饮连锁化加剧，对标准化出菜要求更高的餐饮外卖及团餐市场在高速成长，进一步推动预制菜市场的高速增长。

参照美国熊猫快餐的成熟经验，微波炒饭既可以当作一道“菜饭一体”的完整菜品，下锅直接翻炒售卖，也能够当作一道基础主食，由商家与不同的菜品进行自由搭配，以满足更广泛的需求。

当下产品迭代更新十分迅速，预制菜市场竞争火热，在满足“便捷”的前提下，如何进行差异化竞争，如何通过细分赛道开辟新战场，避免“千人一面”，是企业需要思考的重点。

三全微波炒饭的入局，为品类细分提供了标杆，或将对速冻品类及预制菜品类发展起到强有力的推动作用。

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