今年2月以来，扬州市市场监管局聚焦食品安全重点领域、重点环节、重点主体，组织实施“守底线、查隐患、保安全”专项行动，深入查摆风险隐患、积极整改突出问题、扎实建设长效机制。
经过一个多月的细致排查，专项行动取得积极成效，共发现食品安全风险隐患800多条，形成有代表性、有共性、有区域性风险的隐患清单191条。
食品生产环节
聚焦食品生产领域市场占有率高、销售覆盖面广的企业，消费量大的重点品种和生产加工小作坊开展隐患排查。
专项行动开展以来，全市已检查食品生产企业291家次，排查整改问题329个；检查生产小作坊39家次，排查整改问题35个。
食品流通环节
聚焦连锁食品销售企业总部（总店）、农（集）贸市场销售的水产品、食品小摊贩、小食杂店等重点领域开展风险隐患排查，共检查市场主体233家次，排查整改问题162个。在全市推进肉菜粮追溯体系建设，已完成“1（批发市场）+3（屠宰场）+61（农贸市场）”肉菜流通主体追溯体系试点建设，实现追溯链条互通。
餐饮监管环节
聚焦连锁餐饮企业门店、网络平台提供者、入网商家及线下门店、校园食堂和供餐单位、农村集体聚餐等领域开展风险隐患排查。
☆以专项行动为契机，开展春季学校食品专项检查，对全市630余家学校食堂进行全覆盖检查，排查整改问题262条。
☆严厉打击网络餐饮服务无证入网、超范围经营、证照公示不全、加工制作环境脏乱差等违法违规行为，全市已检查市场主体199家次，排查整改问题89个，下达责令改正通知书4份，监督意见书7份，对6家经营主体立案调查。
其他类食品领域
聚焦特殊食品、乳制品、冷链和白酒等类别。
☆开展蛋糕店整治专项行动，共检查经营户27家，发现问题隐患13个，4家经营户因添加非食品原料被立案调查。
☆组织特殊食品体系检查和专项检查，特别是检查特殊食品与普通食品或者药品混放销售、虚假宣传、坑老欺老等违法行为，已检查经营户163家次，排查整改问题27个。
☆市领导多次带队检查冷链监管仓，共出动检查人员300余人，监督检查进口冷链食品生产经营者、集中交易市场开办者、第三方冷库经营者等1000余次，发现隐患50条。
目前，扬州市市场监管局正立足严的总基调，不断查摆问题隐患，逐项整改、逐个销号，推动建立长效机制，坚决守住食品安全底线，为迎接党的二十大胜利召开营造良好的食品安全环境。
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