您的当前位置:首页>新闻 > 正文

宿州市市场监管局:疫情防控期间春季餐饮服务食品安全提示

  • 2022-03-30 14:26:46 来源:宿州市市场监管局

春季来临,进入食源性疾病高发期,为预防食物中毒事件的发生,保障人民群众饮食安全和身体健康,宿州市市场监管局向广大市民发出春季食品安全消费提示,提醒各类餐饮服务单位和消费者注意食品安全。

一、严格遵守疫情防控各项规定

(一)严格人群聚集性活动。原则上暂不举办大型活动,严控群体性活动,减少人员聚集。“喜事缓办、丧事简办、宴会不办”。

(二)严格落实餐饮单位从业人员晨午检、戴口罩、测温、扫码、一米线、通风消毒、错峰就餐、使用公筷公勺、保持就餐距离等常态化防控措施。

(三)购进进口冷链食品的餐饮单位要落实“三专、五证、五不”要求,做好冷链食品消费实名制登记工作,及时登录“安徽冷链食品追溯平台”进行报备。

二、消费者要增强自我保护意识

(一)选择持有有效《食品经营许可证》或《小餐饮信息公示卡》的餐饮服务单位就餐。

(二)就餐前要注意检查食物感官性状是否异常,不吃野生蘑菇、发芽土豆等食品,不吃生食水产品,就餐后应索取发票等就餐凭证。

(三)购买外卖食品时,如发现外卖没有使用食安封签,有权拒收外卖。

(四)开展“光盘行动”,不铺张不浪费,菜单食谱选择要合理,使用“公勺公筷”,尽量分餐,避免交叉感染。

(五)如发现无核酸检测合格证明的进口冷链食品,请及时拨打12315投诉举报。

三、餐饮服务单位要落实主体责任

(一)严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》。注意食物做到烧熟煮透,确保食品中心温度要达到70℃以上;加工过程做到生熟分开,防止交叉污染。

(二)规范进货渠道。不采购、使用腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合安全要求的食品。严格台账管理,确保食品原材料可追溯。认真落实禁食野生动物、“长江禁捕、打非断链”工作。

(三)食品储存合理。食物存放要防尘、防蝇虫、防鼠、隔水防潮,易腐食品原料和熟食品应冷藏。

(四)餐具清洗消毒。配备与消费者相适应的餐用具洗消和保洁设备,坚持餐餐消毒,防止疾病传播。拒绝使用“袋套碗”或一次性不可降解塑料餐具,拒绝重复使用一次性餐具。

四、农村集体聚餐要加强规范管理

(一)严格按照“谁举办谁负责,谁承办谁负责”的原则,落实食品安全和疫情防控主体责任。

(二)举办者应自觉履行备案义务,及时、如实向当地食品安全协管员、信息员报告集体聚餐基本情况,主动接受食品安全技术指导意见。

(三)家庭聚餐不超过10人,自行举办5桌以上宴会等聚餐活动的个人须提前向社区(村)报备,落实疫情防控规定。

(四)承办者应保证自身及帮厨人员健康,做好个人防护;规范食品原料采购至供餐全过程食品安全管理,保持加工制作、用餐等场所清洁、卫生和空气流通,加强对食品处理区、就餐区域等场所的清洁消毒。

(五)食物存储应与农药、化肥、有毒有害物品等隔离,生熟食品应分开储存,容易变质食品应冷藏保存。

(六)宴席所有菜品应按要求进行留样。留样食品按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭容器内,每个品种留样不少于125g,并冷藏储存48小时以上。

标签: 食品安全

推荐阅读

宿州市市场监管局:疫情防控期间春季餐饮服务食品安全提示

春季来临,进入食源性疾病高发期,为预防食物中毒事件的发生,保障人民群众饮食安全和身体健康,宿州市...

哈尔滨市市场监管局全面开展蔬菜等民生商品价格全覆盖检查

按照市委、市政府保供稳价总体部署,哈尔滨市市场监管局持续不间断开展了重要民生商品市场价格全覆盖检...

哈尔滨:哄抬价格 这些超市被处罚

3月28日,哈尔滨市疫情防控指挥部发布了《关于维护市场价格秩序的通告》,哈尔滨市市场监管局立即组织全...

银川市市场监管局安排部署食用农产品质量安全专项整治

为进一步规范食用农产品经营行为,结合食用农产品“治违禁控药残促提升”行动,全力推动“两个创建”工...

黑龙江省市场监管局开展2022年食品安全抽检监测工作

2022年,黑龙江省市场监管局持续开展食品安全抽检监测工作,坚持聚焦重点、严守底线、完善制度、提高效...

猜您喜欢

【版权及免责声明】凡注明"转载来源"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多的信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。亚洲食品网倡导尊重与保护知识产权,如发现本站文章存在内容、版权或其它问题,烦请联系。 联系方式:8 86 239 5@qq.com,我们将及时沟通与处理。

行业